HOGYAN ÜLTESSÜNK FOKHAGYMÁT A KERTBEN? MIT ÉRDEMES TUDNI A TERMESZTÉSÉRŐL?

Az emberiség által már legalább 5000 éve ismert fokhagyma nagyszerűen telel a mi éghajlatunkon, ezért akár ősszel is ültethető. Az őszi fokhagyma általában februárban, meleg tél esetén pedig januárban hajt ki. Bár a fagyosabb időszakban a levélcsúcsok kissé megfagyhatnak, a növény remekül regenerálódik és kiváló termést hoz.

A fokhagyma őszi ültetése hamarabbi betakarítást biztosít (általában júliusban), ezenkívül pedig elkerülhetővé teszi a gerezdek téli tárolását, amely otthoni körülmények között elég nehéz. Ha azonban valamilyen oknál fogva elkésünk az őszi fokhagyma ültetéséről, tavasszal még van esélyünk ezt bepótolni.

A szükséges szerszámok és anyagok listája:

• lapát
• gereblye
• ültető ásó
• komposzt
• fokhagymagerezd vagy léghagyma.

Miért és hogyan ültessük az őszi fokhagymát?

Az őszi fokhagymát azért szokás ültetni, hogy a tavaszi fajtákhoz képest a vetés hamarabb betakarítható legyen. A gerezdeket általában nehéz úgy tárolni otthon, hogy tavasszal ültetésre alkalmasak legyenek. Ehhez sötét és hűvös, de ugyanakkor szellős helyiségre van szükség, ahol a hőmérséklet nem fog 0 Celsius-fok alá esni. A gerezdeket meg lehet próbálni a hűtőben tárolni, de ez nem mindig sikerül — a fokhagyma gyakran rothad vagy túl hamar kicsírázik.

Kényelmesebb és egyszerűbb a fokhagymát ősszel ültetni a kertbe. Erre a célra ajánlatos eper, petrezselyem vagy sárgarépa szomszédságában lévő helyeket választani. A fokhagyma nagyszerűen nő az előzetesen uborka, paradicsom, karfiol, bab és zeller által foglalt ágyásban. Nem szokás azonban oda ültetni, ahol korábban hagymafélék, cékla vagy burgonya nőtt.

Mikor és hogyan kell ültetni az őszi fokhagymát?

Az őszi fokhagymát szeptember végén — október elején ültetjük, hogy lehetősége legyen még a tél beállta előtt gyökeresedni. Ezen növény talajigényének legjobban a humuszos, termékeny föld felel meg. A nagy és szép fokhagymák savanyú és vízzáró talajban nem képesek kifejlődni.

A fokhagyma vetése előtt lapáttal ássuk fel az ágyást, ezt követően pedig nagy adag komposzttal tápláljuk (1-2 10 literes vödör 1㎡-enként). Az így előkészített helyet gereblyével egyenlítsük ki.

Fokhagyma — hogyan ültethetők a gerezdek és hogyan a hagymák?

Érdemes tudni, hogy az őszi fokhagyma nemcsak a gerezdek, hanem a léghagymák formájában is ültethető. Fontos azonban szem előtt tartani, hogy a hagymákból hajtatott fokhagyma egyetlen, nagy gerezdből áll. Bár alkalmas élelmiszeripari célokra, nem szokás egészséges fűszerként termeszteni, hanem inkább más növények védelmére.

Például az eper közé ültetve kiválóan védi azt a kártevők és a betegségek ellen. Termékeny és jól trágyázott talajban egyetlen gerezd akár diónyi méretet is elérhet.

Ha pedig nem a növények védelme a célunk, hanem a termés, gerezdeket válasszunk. Éppen ezekből nőnek a konyhából olyan jól ismert, néhány vagy akár több mint tíz gerezdből álló fejek.

Hogyan kell a fokhagymát a földbe vetni? Mélység és palánta

Az ültetvényeseken a fokhagyma-fajta kiválasztása abból a szempontból történik, hogy a növényt ősszel vagy tavasszal ültetik-e. A kerti termesztésben azonban ez nem számít — mindegyik, akár a tavaszi fajta is hoz majd termést. A leghidegebb régiókban érdemes a tavaszi fokhagyma ültetésének helyét télre agrotextillel, vagy mulccsal letakarni.

Milyen mélyre kell a fokhagymát duggatni? Érdemes megjegyezni, hogy ősszel a fokhagymát mélyebbre kell vetni, mint tavasszal. Ez fagyok esetén jobb körülményeket garantál a növénynek a túléléshez. A gerezdek vetéséhez 5-6 cm mély gödröket kell ásni ültető ásóval. A hagymák esetében a gödrök jelentősen sekélyebbek, azaz a mélységük körülbelül 1-1,5 cm.

Fokhagyma ültetése — palánták. A gerezdek és a hagymák ültetése közötti különbség nemcsak a mélységre, hanem a távolságra is vonatkozik. A gerezdeket 20-30 cm-es sorokban szokás vetni, egy-egy gerezdet 6-10 cm-enként elhelyezve. Érdemes tudni, hogy a metélőhagymára való foghagymát fészkekben kell ültetni (azaz több gerezdet egy kis gödörben).

A léghagymákat pedig méretüktől függően 5-10 cm-enként kell ültetni.

Hogyan ültessük a tavaszi fokhagymát?

Bár a kerti termesztésben a fokhagyma-fajta nem bír túl nagy jelentőséggel, érdemes tudni, hogy tavasszal az ültetvényeseken szinte csak Jankiel és Jarus fokhagymát szokás ültetni. A őszi fajták közé pedig, amelyek jól nőnek a mi talajainkon, a következők tartoznak:

• Arkus (fejenként 4-7 gerezd)
• Harnaś (8-13 gerezd)
• Huzar (12-20 gerezd)
• Mega (3-5 gerezd)
• Ornak (4-10 gerezd)
• Zawrat (5-7 gerezd).

A tavaszi fokhagymát az őszi fokhagymához hasonlóan kell ültetni — hasonló talaj-, napfény- és nedvességigényekkel rendelkeznek. A gerezdek dugványozására márciusban és április elején kerül sor, valamivel kisebb mélységen, mint az őszi fokhagyma esetében. Érdemes odafigyelni a tavaszi ültetés időpontjára — túl későn vetve nem lesz elég idejük gyökeret ereszteni a talajban, ezáltal nem fognak jó termést hozni.